手羽元の野菜煮込み の 作り方

時々作ってくれる母の料理で前々から作りたかったので教えてもろた。今度 作ってみよ。

１．手羽元に料理酒をふりかけ、塩少し、胡椒は少し多めでも。で30分置いとく。
２．鍋にオリーブオイルを薄くひき、手羽元を焼く。焦げつきそうになったら火を止める。で、裏返す。両面 焦げ目がつく程度。
３．じゃがいも(半分に切る)、にんじん、ブロッコーリー(ブッコロリー)を入れ、ひたひたになるまで水を足し、20〜30分 煮込む。じゃがいもなどが崩れない程度の時間にする。煮込み終わったら濃い口醤油を ほんの少し入れる。味見して、味が薄いと感じたらチキンコンソメなどを少し足す。